La gamme
Nos sels
Trois grains issus du même bassin d'Ampataka. Du plus généreux au plus délicat, chacun a sa place dans votre cuisine.
Sira vaventy01 · Gros sel marin
Sira vaventy
Le sel du fond de bassin, aux cristaux francs et à la minéralité pleine.
Parfait pour l'eau de cuisson, les saumures, les viandes en croûte de sel et la conservation traditionnelle. Il fond lentement et libère un goût marin profond.
- UsagesCuisson, saumure, croûte de sel, conservation
- GrainGros cristaux irréguliers
- ConditionnementSachets 500 g · 1 kg · sacs vrac (à définir)
Sira madinika02 · Sel fin de mer
Sira madinika
Le sel du quotidien, séché et affiné pour un grain régulier.
Il assaisonne sans dominer et se dose avec justesse. À la cuisine comme à table, c'est le sel de tous les jours, celui qui relève l'ordinaire.
- UsagesAssaisonnement, pâtisserie, table
- GrainFin et régulier
- ConditionnementSachets 250 g · 500 g · salières (à définir)
Voninkazon-tsira03 · Fleur de sel
Voninkazon-tsira
La fine fleur, cueillie à la surface des bassins à la fraîche du matin.
Cristaux légers et croquants, à ajouter juste avant de servir : sur une viande grillée, un chocolat, une tomate d'été. La signature des chefs, dans un pot précieux.
- UsagesFinition, cuisine gastronomique
- GrainFines pyramides friables
- ConditionnementPots 60 g · 120 g (à définir)
Sur mesure
Épiceries, restaurants, grossistes
Nous proposons des conditionnements adaptés à votre activité, de la petite série au volume. Étiquetage personnalisé possible.
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